מתכון לזיתים מבושלים ברוטב פיקנטי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 כפות שמן
- 1 פלפל אדום מתוק (גמבה)
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 קופסאות שימורי זיתים ירוקים מגולענים (מסוננים היטב)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 צרור כוסברה קצוצה
הוראות הכנה
- מחממים סיר רחב עם שמן, מוסיפים את הפלפלים ומטגנים עד להתרככות במשך 3-5 דקות.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב, מוסיפים את הזיתים וממלאים את הסיר במים עד לגובה הזיתים, מבשלים עד לרתיחה.
- כשהמים רותחים מוסיפים את התיבול: רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, כורכום, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים למשך 20 דקות נוספות. (ללא כיסוי) מוסיפים כוסברה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. מגישים לצד אורז או חלה, בתאבון!