מתכון ללביבות כרישה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 3 כרישות קצוצות (כולל החלק הירוק)
- 2 ביצים
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס פירורי לחם / קמח לבן / קמח עדשים
- מלח פלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון או אפייה
הוראות הכנה
- מבשלים את הכרישות: מניחים את הכרישות הקצוצות בסיר עם מים עד לגובהן, מבשלים את הכרישות במשך שעה עד שהן מתרככות וכל הנוזלים מתאדים מהסיר. שימו לב לערבב מידי פעם שהכרישות לא ידבקו לתחתית הסיר.
- מערבבים בקערה: את הכרישות, הביצים, פטרוזיליה קצוצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל ומחלקים לכדורים שווים בגודלם ומשטחים מעט ליצירת לביבות.
- מטגנים: במקביל, מחממים מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק ומטגנים את הקציצות 3 דקות מכל צד עד להזהבה.
- אופים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה משומן, מניחים את הלביבות על גבי נייר האפייה ומרססים מעט שמן מעל, אופים למשך 20-25 דקות או עד להזהבה.