מתכון למוסקה חצילים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לחצילים
- 1 חציל גדול פרוס לאורך
- 4 כפות שמן
- מלח ופלפל לפי הטעם
רכיבים למילוי
- 500 גרם בשר טחון
- 2 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 6 שיני שום כתושות
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 שימורי עגבניות מרוסקות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
רכיבים לציפוי
- 2 כפות צנוברים
- 1 עגבניה פרוסה
- מלח גס
- 1 ענף תימין (רק העלים)
הוראות הכנה
- מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום והבשר, מטגנים למשך 5-8 דקות עד שהבשר משנה את צבעו ללבן.
- מוסיפים רסק העגבניות, שימורי עגבניות ובמתבלים בפפריקה, כורכום, מלח, פלפל שחור ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים למשך 35-40 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים ומצננים.
- במקביל מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור עם נייר אפייה משומן.
- פורסים את החצילים לאורכם, מניחים את פרוסות החציל על נייר האפייה, מעל החצילים מזלפים שמן, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ואופים למשך 25 דקות עד שהחצילים משחימים.
- מסדרים בתבנית פיירקס משומנת שכבה תחתונה של חצילים, מעל מניחים שכבה של בשר, וחוזרים על אותה הפעולה עד לקבלת שכבות יפות של מוסקה. מעל השכבה האחרונה מניחים שכבה של עגבניות פרוסות, מפזרים את הצנוברים, עלי התימין ומתבלים במלח גס לפי הטעם.
- אופים את המוסקה במשך 45 דקות עד לקבלת מוסקה זהובה.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 154פחמימה: 8גרםחלבון: 8גרםשומן: 10גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית