בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים שמן, מים ולשים היטב במשך 8-10 דקות, מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות.
מניחים את הבצק על משטח מקומח, מקמחים אותו מכל הצדדים. משמנים קערה ושמים בתוכה את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה עד להכפלת הנפח.
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח, קורצים עיגולים קטנים, יוצרים שקע באמצע של כל עיגול בעזרת האצבעות על מנת שרוטב העגבניות יישאר במרכז בפיצה ומניחים את הפיצות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
מורחים כף רסק עגבניות באמצע העיגול, מפזרים מעט אורגנו, בזיליקום מיובש, מלח פלפל לפי הטעם, גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת ותוספות שאוהבים.
מחממים תנור ל-200 מעלות, אופים במשך 10 דקות עד להזהבה. מגישים ובתאבון!
מיני פיצות להקפאה: אופים את הפיצות אפייה חלקית למשך 5 דקות בלבד, מכניסים לשקיות אישיות ומקפיאים. לאחר מכן, תוכלו להפשיר את הפיצות ולאפות אותן למשך 5 דקות.
