מתכון למרק ארטישוק ירושלמי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 בצל קצוץ
- 2 כרישות קצוצות
- 3 שיני שום
- 1 תפוח אדמה קלוף חתוך לקוביות
- 1 קילו ארטישוק ירושלמי קלוף
- 3 כפות שמן זית
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן ומטגנים את הבצל והכרישות ומטגנים עד להזהבה קלה, מוסיפים שיני שום, תפוח אדמה וארטישוק, מערבבים ומטגנים למשך 5-8 דקות עד להתרככות קלה.
- מוסיפים מים עד לגובה הירקות ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 40-45 דקות עד שהירקות מתרככים לגמרי, טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק.
- מתקנים טעמים עם מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים לצלחות. מומלץ להגיש עם כרישה מקרומלת.