מתכון למרק בטטה כתום
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
ציוד
- מעבד מזון או בלנדר ידני
מרכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 3 גזרים פרוסים לעיגולים
- 1 בצל לבן חתוך לקוביות
- 2 בטטות חתוכות לקוביות
- 2 שיני שום כתושות
- 4 כוסות מים חמים
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- קורט אגוז מוסקט
- אופציונלי: להגיש עם בצל ירוק חתוך, פיסטוקים, אגוזי מלך, זילוף שמנת חמוצה או שמנת לבישול או קרם קוקוס.
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן, מוסיפים את הבצל והגזר, מטגנים ומערבבים תוך כדי במשך 5-8 דקות או עד שהגזר מעט מתרכך.
- מוסיפים את השום ואת התבלינים, מערבבים ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים את הבטטה והמים, מערבבים ומבשלים ללא מכסה עד לרתיחה, כשהמים מבעבעים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 20 דקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני או מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך. מגישים ככה או מקשטים עם בצל ירוק חתוך, פיסטוקים, אגוזי מלך, זילוף שמנת חמוצה או שמנת לבישול או קרם קוקוס. בתאבון!