מתכון למרק פטריות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 50 גרם חמאה (¼ חבילה)
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 ענפי סלרי קצוצים
- 2 סלסילות פטריות פרוסות
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף אבקת מרק פטריות
- 2 ליטר מים רותחים (7-8 כוסות)
- 1 כוס יין לבן
- 1 מיכל שמנת לבישול 15% או קרטון קרם קוקוס
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר מרק בינוני עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום, סלרי ופטריות ומטגנים יחד למשך 5-10 דקות.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד להמסה, מוסיפים קורנפלור, אבקת מרק פטריות, תבלינים ומערבבים היטב, מוסיפים מים רותחים, יין לבן, מערבבים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 30 דקות.
- מוסיפים שמנת לבישול, מערבבים ומבשלים למשך 5 דקות נוספות, מתקנים טעמים עם מלח פלפל ומגישים.