מתכון לסלט חצילים אפוי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 חצילים
- 2 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- 1 גמבה אדומה
רכיבים לרוטב
- 1 בצל
- 1 כף שמן
- מיץ מ-½ לימון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ צרור פטרוזיליה
- 3 שיני שום קצוצות
הוראות הכנה
הכנת החציל
- מחממים תנור ל-180 מעלות מצב אפייה.
- חותכים את החצילים לפרוסות ומסדרים אותם בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים שמן זית מעל כל פרוסת חציל ושמים מעל מלח לפי הטעם.
- אופים במשך 25-30 דקות או עד להזהבה של החצילים.
- פורסים את הגמבה לרצועות וצולים אותה עם כף שמן על מחבת עד להזהבה.
הכנת הרוטב
- חותכים את הבצל לרצועות דקות ומוסיפים את רכיבי הרוטב לקערה: כף שמן, מיץ לימון, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, שיני שום.
- מוסיפים את פרוסות החצילים ומערבבים בעדינות. מגישים ובתאבון!