מתכון לסלט פריקה עם במיה ותאנים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לסלט
- 1 כוס פריקה גרוסה עבה
- 1 כוס במיה טריה
- ½ כוס נענע קצוצה
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס בצל סגול קצוץ
- 3 תאנים טריות חצויות לרבעים
- ½ כוס שקדים קלויים בפפריקה אדומה קצוצים גס
רכיבים לרוטב
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות מצב אפייה.
- מערבבים בקערה שקדים, מעט שמן זית, פפריקה ומפזרים את התערובת בצורה אחידה על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. אופים למשך 5 דקות או עד להזהבה קלה, לאחר מכן מקררים וקוצצים אותם דק.
- מרתיחים מים בסיר עם פריקה, מנמיכים את האש ומבשלים ל 15-20 דקות או עד לריכוך, לאחר מכן מסננים את הפריקה.
- מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית ומטגנים את הבמיה ל 2-3 דקות משני הצדדים.
- מוסיפים לקערת הפריקה את כל שאר הרכיבים לסלט, מוסיפים את רכיבי הרוטב, מערבבים היטב ומגישים, בתאבון!