מתכון לעוגיות מקרוד
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
להכנת הבצק
- ¼ כוס שמן חם
- 1 כוס סולת
- ⅔ כוס קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפות סוכר לבן
- ½ כוס מים פושרים
מילוי העוגיות
- 250 גרם תמרים טחונים
- 1 כף שמן
- ¼ כפית קינמון
להכנת הסירופ
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- 2 כפיות מיץ לימון
טיגון העוגיות
- 1 כוס שמן
הוראות הכנה
- מחממים שמן בסיר עד שהוא נהיה חמים. שופכים לקערה גדולה ומוסיפים את כל שאר מרכיבי הבצק, מערבבים היטב ונותנים לבצק לנוח למשך 10 דקות.
- בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים תמרים עם שמן וקינמון ומניחים בצד.
- מרדדים את הבצק לעלה בעובי חצי סנטימטר, מורחים את מילוי התמרים ומגלגלים לצורת רולדה.
- חותכים בעזרת סכין חדה לאלכסון פרוסות לפי הגודל הרצוי. מחממים סיר עם כוס שמן.
- מטגנים את העוגיות בשמן החם למשך 3-4 דקות מכל צד ומניחים על נייר סופג.
- הכנת הסירופ: שמים את מרכיבי הסירופ בסיר קטן ומבשלים עד שהסוכר נטמע לגמרי בתוך המים. לאחר שהעוגיות מעט מצטננות טובלים בסירופ ומגישים.