מתכון לעוגת גבינה אפויה קלאסית (מתאים לתבנית עגולה או רינג בקוטר 22)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 7 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
- ½ כוס קורנפלור
- 1 קילו גבינה לבנה 5%-9%
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות הכנה
- מניחים תבנית עם מים בתחתית התנור ומחממים אותו ל-180 מעלות.
- עוטפים תבנית רינג בקוטר 22 בנייר אפייה שגבוה מגובה התבנית (על מנת שהעוגה תתפח ללמעלה ולא תזלוג).
- מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים. מעבירים את החלבונים לקערת מיקסר עם וו הקצפה ומקציפים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
- בקערה גדולה מערבבים את החלמונים עם הגבינה הלבנה, תמצית וניל, אינסטנט פודינג וניל וקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת לקקן מקפלים את הקצף עד לאיחוד הבלילות.
- מעבירים את הבלילה לרינג ואופים למשך 15 דקות. מנמיכים את חום התנור ואופים למשך שעה נוספת. בסיום האפייה משאירים את העוגה בתנור ולא פותחים למשך 3 שעות נוספות. מעבירים את העוגה למקרר למשך 3 שעות, פורסים ומגישים. בתאבון!