מתכון לעוגת פרג ושוקולד
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לערבוב בקערה
- 1 כוס פרג טחון (אפשר לבקש מהחנות לטחון)
- 1 כוס קוקוס טחון
- 1 כוס קמח לבן
- קליפה מגורדת מתפוז
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
מרכיבים להקצפה
- 3 ביצים
- ¾ כוס סוכר לבן
- ¾ כוס שמן
- 1 מיכל שמנת חמוצה
לגנאש שוקולד
- ½ מיכל שמנת מתוקה 38%
- 1 טבלת שוקולד מריר
- 2 כפיות שמן
הוראות הכנה
הכנת עוגת פרג
- מערבבים בקערה גדולה פרג, קוקוס, קמח, קליפת תפוז, אבקת אפייה, מלח.
- מקציפים במיקסר ביצים עם וו מקציף, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת בלילה תפוחה.
- מוסיפים שמן, שמנת חמוצה ומערבבים פעם נוספת למשך 20 שניות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות מצב אפייה.
- מאחדים את הקערות ומערבבים עד להטמעה מלאה של הקמח (הזהרו מערבוב יתר). לאחר מכן משמנים 2 תבניות אינגליש קייק ויוצקים לתוך התבניות את התערובת.
- אופים במשך 35-40 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש. בינתיים מכינים את גנאש השוקולד.
הכנת גנאש שוקולד
- מחממים במיקרוגל שמנת מתוקה, שוקולד מריר, שמן בפולסים של 30 שניות תוך כדי ערבוב עד לקבלת גנאש שוקולד אחיד.
- נותנים לעוגה להצטנן במשך 20 דקות ורק לאחר מכן שופכים את גנאש השוקולד. מגישים ובתאבון!