מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 26.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ומעבירים לקערה גדולה.
מקציפים את החלמונים עד לקבלת קציפה בהירה, מוסיפים שמן, קמח, אבקת אפייה, אגוזים, מערבבים היטב עד לאיחוד.
מוסיפים את הקצף בהדרגה ומקפלים פנימה בעדינות, מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת.
אופים למשך 40 דקות או עד שמכניסים קיסם באמצע העוגה והוא יוצא יבש ופירורי, מצננים לטמפרטורת החדר.
מקציפים שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל וכף סוכר עד לקבלת קרם יציב, מזלפים את הקרם מעל העוגה, ניתן לפזר מעט קקאו לקישוט.
