מתכון לפלפלים ממולאים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 8 פלפלים צבעוניים
- 2 כפות שמן
- 500 גרם בשר טחון
- ¾ כוס אורז
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית בהרט
- מלח פלפל לפי נטעם
לרוטב:
- 3 כפות שמן
- 1 חבילת רסק עגבניות קטנה
- 1 שימורי עגבניות מרוסקות
- 3 כוסות מים
- 1 כף אבקת מרק
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מכינים את המלית: מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל שנהיה שקוף, מוסיפים שיני שום ומטגנים למשך דקה. מעבירים לקערה ומוסיפים את האורז, בשר, פטרוזיליה ותבלינים ומערבבים היטב עד לאיחוד.
- חותכים את החלק העליון של הפלפלים, מנקים אותם מגרעינים וממלאים במלית עד לגובה של ¾ מגובהם. מכסים בחלק העליון של הפלפל שחתכנו.
- מחממים סיר רחב עם שמן ומוסיפים את מרכיבי הרוטב לפי הסדר. מניחים את הפלפלים מעל הרוטב ומשקים את המלית שלהם ב-2 כפות רוטב.
- מבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה. כשהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש מכסים עם מכסה ומבשלים למשך שעה או עד שהממולאים מבושלים היטב מבפנים והאורז רך. במהלך הבישול ניתן להוסיף מים לפי צורך.