מתכון לקינוח שוקולד
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לתחתית
- 1 שרוול ביסקוויטים טחון
- 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 1 טבלה שוקולד מריר שבור לקוביות (100 גרם)
למוס שוקולד
- 1 טבלה שוקולד מריר שבור לקוביות (100 גרם)
- 1.5 מיכלים שמנת מתוקה 38%
לגנאש שוקולד
- 1 טבלה שוקולד מריר שבור לקוביות (100 גרם)
- ½ כוס שמנת מתוקה 38%
לקישוט
- 10 יחידות פטל טרי או תותים קטנים
- סוכריות / שוקולדים / עלי זהב אכיל
הוראות הכנה
לתחתית
- ממיסים חמאה ושוקולד במיקורגל בפולסים של 30 שניות.
- בקערה גדולה מניחים את הביסקוויטים הטחונים ויוצקים מעל את תערובת החמאה והשוקולד, מערבבים היטב עד לאיחוד, משטחים ברינג קטן בקוטר 6-8 ס"מ. (מספיק ל-10 קינוחים אישיים)
למוס שוקולד
- ממיסים חצי מיכל שמנת וטבלה שוקולד מריר במיקרוגל בפולסים של 30 שניות ומצננים לטמפרטורת החדר. בנתיים מקציפים את שארית השמנת במיקסר עד לקבלת קרם יציב. מוסיפים את תערובת השוקולד המומס בתנועת קיפול ויוצקים לתבנית סילקון של חצאי עיגול בקוטר 6, מקפיאים למשך 6 שעות לפחות.
לציפוי
- ממיסים שוקולד מריר ושמנת מתוקה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה ומצננים לטמפרטורת החדר.
- מניחים כל חצי עיגול על תחתית הביסקוויטים, מניחים את הקינוח על גבי רשת ויוצקים את הציפוי.
לקישוט
- מקשטים ביד חופשית עם פירות, שוקולדים וסוכריות.