מתכון לקרם פטיסייר
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 3.25 כוסות חלב 3%
- 1 כף תמצית וניל
- 8 חלמונים (החלק הצהוב)
- 1 כוס סוכר לבן
- 7 כפות קמח
- ¾ חבילת חמאה (150 גרם)
הוראות הכנה
- מרתיחים בסיר חלב ותמצית וניל.
- בינתיים מערבבים בקערה חלמונים, סוכר וקמח.
- לאחר שהחלב הגיע לרתיחה יוצקים אותו מעל תערובת החלמונים ומערבבים היטב.
- מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב במשך 5 דקות. לאחר מכן מורידים מהאש, מעבירים לקערה, מוסיפים חמאה ומערבבים היטב עד לקבלת קרם פטיסייר אחיד.
- עוטפים עם ניילון נצמד ומקררים במקרר.