Go Back

מתכון לרוטב רומסקו

רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇

זמן הכנה 5 minutes
זמן בישול / אפייה 10 minutes
סה״כ זמן הכנה 15 minutes
סגנון רטבים
מטבח ספרדי
מנות הגשה 10
קלוריות 49 קלוריות

מרכיבים
  

  • 1 פלפל אדום קלוי
  • ¼ כוס שקדים קלויים
  • 15 עגבניות שרי
  • 1 שן שום
  • 1 כף חומץ שרי
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • ¼ כפית תבלין צ'ילי גרוס
  • קורט מלח ופלפל

הוראות הכנה
 

  • מקלפים את הפלפל, מוציאים ממנו את כל הגרעינים וקולים אותו מכל הצדדים על אש גבוהה.
  • קולים על השקדים על מחבת ללא שמן עד להשחמה קלה.
  • מניחים את כל המרכיבים במעבד מזון לפי הסדר וטוחנים עד לקבלת רוטב אחיד ומעט סמיך.
טיפים ניתן לשמור את הרוטב במשך 3 ימים במקרר.