מתכון לשקשוקה חצילים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 4 כפות שמן זית
- 1 חציל שלם חתוך לקוביות
- 1 גמבה חתוכה לקוביות
- 5 עגבניות חתוכות לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 ביצים
- 1 כפית פפריקה
- מלח, פלפל לפי הטעם
- אופציונלי: גבינה בולגרית ופטרוזיליה לעיטור
הוראות הכנה
- מחממים מחבת עם שמן זית, מטגנים את החציל מכל הצדדים עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הגבינה ומטגנים למשך 2-3 דקות. לאחר מכן, מוסיפים עגבניות ומבשלים עד שהן מתרככות מעט.
- מוסיפים שום ותבלינים, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את הביצים ומבשלים ללא מכסה עד שהחלבון מתקרש, מגישים ובתאבון!