מתכון לקציצות עם רוטב
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לקציצות
- 500 גרם בשר בקר טחון (מומלץ לבחור בנתחים עם שומן כמו אונטריב או אנטריקוט)
- 1 ביצה
- 2 כפות פירורי לחם
- חופן עלי כוסברה ופטרוזיליה קצוצים
- ½ בצל קצוץ
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית כמון
- מלח פלפל לפי הטעם
לרוטב
- 3 כפות שמן
- ½ בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 חבילת רסק קטנה
- 3 כוסות מים רותחים
- 1 כף אבקת מרק
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורוכם
- ¼ כפית כמון
- מלח פלפל לפי הטעם
- חופן עלי כוסברה ופטרוזיליה קצוצים
הוראות הכנה
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה, מחלקים ל-15 כדורים ומניחים בצלחת.
- מחממים סיר עם שמן ומטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה.
- מוסיפים את הרסק, מים רותחים, תבלינים וחופן עלי פטרוזיליה וכוסברה, מערבבים היטב, מניחים את הקציצות ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה. כשהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים עם מכסה, מבשלים למשך 45-50 דקות.