מתכון לאורז מוקפץ עם פרגית
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לאורז
- 2 כפות שמן
- 2 כוסות אורז
- 3 כוסות מים רותחים
- 1 כפית גדושה מלח
למוקפץ
- 3 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 500 גרם פרגיות חתוכות לקוביות קטנות
- 2 גזרים מגורדים בפומפייה
- 3 כפות צ'ילי מתוק
- 3 כפות רוטב טריאקי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 ענפי בצל ירוק קצוצים להגשה
הוראות הכנה
- להכנת האורז: מחממים סיר רחב עם שמן, מטגנים את האורז עד שהוא נהיה לבן. מוסיפים מים רותחים ומלח, מערבבים ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה. כשהסיר מגיע לרתיחה, מכסים עם מכסה, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 15 דקות. לאחר מכן, משאירים את הסיר עם מכסה למשך 10 דקות.
- במקביל מחממים סיר רחב עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפרגיות ומטגנים עד שהן משנות את צבען ללבן.
- מוסיפים את הגזר ומטגנים למשך 5 דקות. מוסיפים את האורז, רוטב צ'ילי, רוטב טריאקי, מערבבים ומקפיצים יחד למשך 5 דקות נוספות. מגישים עם בצל ירוק קצוץ.