מתכון לשקשוקה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 4 כפות שמן
- 4 שיני שום כתושות
- 1 קופסה שימורי עגבניות
- 1 חבילת רסק עגבניות קטנה
- 1 גמבה (פלפל) אדום חתוכה לרצועות
- 1 פלפל ירוק חתוך לעיגולים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
- 5 ביצים
- ½ צרור פטרוזיליה
הוראות הכנה
- מטגנים במחבת רחבה שום למשך דקה, מוסיפים את שימורי העגבניות, רסק העגבניות ומבשלים במשך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב. (במידה והרוטב יבש מדי ניתן להוסיף 3 כפות מים)
- מורידים את האש לבינונית גבוהה מוסיפים למחבת גמבה אדומה, פלפל ירוק, פפריקה מתוקה, כורכום, מלח פלפל וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מדי פעם למשך 10-15 דקות.
- מוסיפים למחבת את הביצים, מכסים עם מכסה ומבשלים עד למידה הרצויה של הביצים.