מתכון לעוגת שיש רכה כשרה לפסח (תבנית בקוטר 26)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 6 ביצים מופרדות
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן
- ¼ כוס מים
- 1.5 כוסות קמח תופח לפסח
- 3 כפות קקאו
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 26 או 3 תבניות אינגליש קייק.
- מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף לבן, מבריק ויציב.
- בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם חצי כוס סוכר בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים את קצף החלבונים בהדרגה ומקפלים פנימה בתנועות קיפול על מנת שלא יישבר.
- שופכים ¾ מכמות הבלילה לתבנית, מוסיפים 3 כפות קקאו לבלילה שנותרה, מערבבים היטב עד לאיחוד ושופכים לתבנית מעל הבלילה הבהירה.
- בעזרת שיפוד או סכין יוצרים צורת שיש ואופים למשך 45 דקות או עד שמכניסים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש ופירורי.