מתכון לאצבעות שום (לחם שום)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לבצק
- 3.5 כוסות קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר לבן
- 1 ביצה
- 1 כוס מים
- ¼ חבילת חמאה רכה חתוכה לקוביות
- 1 כפית מלח
מרכיבים לציפוי שום
- ¼ כוס שמן זית
- 1 חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
- 8 שיני שום כתושות
- קורט מלח גס
הוראות הכנה
- בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח סוכר ושמרים. לאחר מכן, מוסיפים ביצה ומים ולשים במשך 8-10 דקות. מוסיפים את קוביות החמאה בהדרגה ולבסוף מוסיפים כפית מלח, לשים במשך 3 דקות נוספות ומתפיחים את הבצק בקערה במשך חצי שעה.
- מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, משמנים מעט משטח עבודה ומרדדים כל חלק לצורת מלבן. חותכים את המלבן ל-15 רצועות באמצעות גלגלת ומניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- מתפיחים את האצבעות במשך 15 דקות נוספות ומחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי ציפוי השום ומברישים את האצבעות בנדיבות, מפזרים מעט מלח גס מעל ומכניסים לתנור לאפייה של 20 דקות עד להזהבה. מגישים ובתאבון!