מתכון לבשר עם ירקות שורש
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 קילו בשר בקר חתוך לקוביות (כתף, צוואר ואוסובוקו)
- 4 כפות שמן
- 1 ראש שום חצוי
- 2 גזרים קלופים ופרוסים לחצאי עיגול
- 3 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
- 1 ענף סלרי קצוץ
- 1 כוס יין אדום
- 1.5 כוסות מים
- 1 חבילה רסק עגבניות קטן
- 2 עלי דפנה
- 1 כף מרק עוף
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר רחב עם שמן, מטגנים את קוביות הבשר משני הצדדים עד להזהבה ומוציאים לצלחת.
- מוסיפים את השום, הגזרים, תפוחי אדמה וענף סלרי, מערבבים ומטגנים יחד למשך 5-8 דקות.
- מוסיפים את הבשר, כוס יין אדום, כוס וחצי מים רותחים, אבקת מרק, חבילה רסק עגבניות קטן, עלי דפנה ותבלינים ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- כשהסיר מגיע לרתיחה מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים למשך 3 שעות. אם חסר נוזלים בסיר במהלך הבישול מוסיפים מעט מים.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 541פחמימה: 32גרםחלבון: 45גרםשומן: 21גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית