מתכון לחומוס ביתי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 כוסות גרגירי חומוס יבשים (300 גרם)
- 1 כף מלח
- ½ כפית סודה לשתייה
- מיץ מ-1 לימון
- 3 שיני שום כתושות
- ¾ כוס טחינה גולמית
- ⅓ כפית כמון טחון
להגשה
- 1 בצל סגול חתוך דק דק
- 2 כפות פטרוזיליה
- 2 כפות כוסברה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות שמן זית
הוראות הכנה
- שמים את גרגירי החומוס במסננת, שוטפים אותם היטב ולאחר מכן מסננים מכל הנוזלים.
- מכניסים את גרגירי החומוס לכלי אטום עם מים, כף מלח ומשרים למשך 7 שעות במקרר או במקום קריר.
- לאחר ההשרייה מסננים את גרגירי החומוס ושופכים את מי ההשרייה.
- מחממים סיר עם מים (חדשים), מוסיפים חצי כפית סודה לשתייה ומבשלים למשך 50 דקות. לאחר מכן מסירים את כל הקליפות שצפות ומקררים את הסיר עם הגרגירים במשך חצי שעה.
- מכניסים את גרגירי החומוס למעבד מזון עם ½ כוס ממי הבישול, מוסיפים מיץ לימון, שום, טחינה, כמון וטוחנים. ניתן לבחור אם להכין חומוס עם מעט גרגירים או חומוס טחון לגמרי.
- מעבירים את החומוס לצלחת הגשה, מפזרים מעל בצל סגול, פטרוזיליה, כוסברה, פפריקה, שמן זית ומגישים.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 273פחמימה: 29גרםחלבון: 12גרםשומן: 13גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית