מתכון לחלת בצל מהודרת
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
קרמול הבצלים
- 2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים
- 2 בצלים לבנים חתוכים לרבעים
- 1 כפית מלח גס
- 1 כף סוכר לבן
- 1 כף סוכר חום
- ½ כוס שמן זית
רכיבים לבצק
- 3.5 כוסות קמח
- 5 כפות סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כוס מים
- 1 ביצה
- 3.5 כפיות מלח
- ¼ כוס שמן
עיטור החלה
- 3 עלים מרווה או תימין
- 1 ביצה להברשה
- מעט מלח גס
הוראות הכנה
- הכנת הבצלים: מחממים תנור ל-200 מעלות מצב אפייה, שמים בקערה בצלים לבנים, בצלים סגולים, מלח גס, סוכר לבן, סוכר חום, שמן זית ומערבבים היטב. מכניסים לתנור ל-10 דקות או עד שהבצלים מזהיבים.
- הכנת החלה: מערבלים במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית קמח, סוכר ושמרים. לאחר מכן מוסיפים מים, ביצה, מלח וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק אחיד. לאחר מכן מוסיפים שמן וממשיכים ללוש ידנית עד שהבצק סופג את השמן. לבסוף לשים במיקסר ל-10 דקות נוספות.
- מקמחים קערה גדולה בקמח מכל הצדיים, מניחים בה את הבצק, מכסים ומתפיחים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו. מחלקים את הבצק ל־6 כדורים שווים, מכסים ומתפיחים לעוד 25 דקות.
- יוצרים מהכדורים נחשים וקולעים 2 חלות. מוסיפים לחלה בצלים צלויים וענפי מרווה. מקפלים כל חלה פנימה בצורת כדור ומתפיחים ל־15 דקות.
- מחממים תנור ל־180 מעלות. מברישים את החלות בביצה טרופה ומפזרים מעל מלח גס. אופים למשך 30־20 דקות עד שהחלות זהובות. מגישים ובתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 2136פחמימה: 275גרםחלבון: 40גרםשומן: 99גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית