מתכון לחלת בריוש
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לחלה
- 3.5 כוסות קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- ½ כוס סוכר לבן
- 3 ביצים
- ½ כוס מים
- 1 חבילת חמאה חתוכה לקוביות
- קורט מלח
מרכיבים לציפוי
- 1 ביצה טרופה + כף מים / חלב
- 2 כפות סוכר גבישי לעיטור
הוראות הכנה
- בקערה מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים ביצים, מים ולשים היטב במשך 8-10 דקות, מוסיפים את קוביות החמאה בהדרגה עד לאיחוד וקבלת בצק שמעט נדבק לתחתית הקערה, מוסיפים קורט מלח ולשים עוד 5 דקות.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח, מקמחים אותו מכל הצדדים. מחלקים את הבצק ל-2 כדורי בצק שווים בגודלם, כל כדור עוטפים את בניילון נצמד ומתפיחים במקרר למשך לילה שלם.
- מסירים את הניילון הנצמד, כל כדור מחלקים ל-6 חלקים שווים ומכדררים לכדורים. משמנים 2 תבניות אינגליש קייק ובכל תבנית מסדרים 6 כדורי בצק צמודים אחד לשני, מניחים להם לתפוח במשך שעה-שעתיים עד שהם מכפילים את נפחם.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מברישים את החלות שתפחו בביצה טרופה ומפזרים סוכר גבישי מעל, אופים למשך 25-30 דקות עד להשחמה יפה. מגישים ובתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 2068פחמימה: 258גרםחלבון: 47גרםשומן: 96גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית