מניחים את הפיתה על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, בעזרת חותכן עגול או סכין חכה קורצים עיגול באמצע הפיתה. את החלק שנחתך ניתן לאפות לצד הפיתה ולטבול אותו אחר כך בביצה.
מורחים חמאה רכה בתוך הפיתה וגם מחוץ לפיתה, מסדרים פרוסת גבינה צהובה בתוך הפיתה, מוסיפים את הביצה במרכז הפיתה, מפוררים מעליה גבינה בולגרית, מפזרים זעתר ומתבלים במלח פלפל לפי הטעם.
מכניסים לתנור ואופים במשך 20 דקות עד להזהבה. מגישים ובתאבון!