מתכון ללחמעג'ון
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לבצק
- 2 כוסות קמח לבן מנופה
- ½ כפית שמרים יבשים
- 2 כפות סודה לשתייה
- 1.5 כוסות מים (אם הבצק יוצא יבש להוסיף קצת)
- ½ כפית סוכר לבן
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
רכיבים לתערובת הבשר
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 4 שיני שום כתושות
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
- ½ קילו בשר בקר טחון
- 1 עגבנייה קצוצה
- 2 כפות רסק עגבניות
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה דק
- ½ צרור כוסברה קצוצה דק
- מעט עלי נענע קצוצים דק
- ¼ כוס צנוברים
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- הכנת הבצק: מערבבים את כל מרכיבי הבצק בקערה עד שמתקבל בצק אחיד. לאחר מכן מכסים עם ניילון נצמד למשך שעה או עד להכפלת נפח.
- מכינים את תערובת הבשר: מטגנים עם 4 כפות שמן זית במחבת גדולה את הבצל עד להזהבה תוך כדי ערבוב. מוסיפים למחבת שום, פלפל ירוק חריף, בשר טחון ומטגנים במשך 5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים למחבת עגבנייה קצוצה, רסק עגבניות, פטרוזיליה, כוסברה, עלי נענע, צנוברים, מלח פלפל ומטגנים במשך 5-7 דקות תוך כדי ערבוב ומסירים מהאש.
- מחממים תנור ל-200 מעלות מצב אפייה.
- חילוק הבצק: מחלקים את הבצק ל-3-4 כדורים שווים בגודלם. מרדדים כל אחד מהכדורים עם מעט קמח לעיגול בינוני. לאחר מכן מרדפים תבנית תנור בנייר אפייה ומניחים מעל נייר האפייה את עיגולי הבצק.
- מפזרים מעל כל עיגול בצק שכבה מתערובת הבשר.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות או עד להזהבה קלה. מוציאים מהתנור, מחלקים למשולשים עם חותכן ומגישים. בתאבון!
- מומלץ בחום להגיש עם טחינה.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 404פחמימה: 35גרםחלבון: 18גרםשומן: 21גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית