מתכון למרק חרירה צמחוני
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 בצל קצוץ
- 2 ענפי סלרי קצוץ
- 5 שיני שום כתושות
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 שימורי עגבניות מרוסקות
- 1 כוס גרגירי חומוס קפוא
- 1 כוס עדשים ירוקות קפואות
- 1.5 ליטר מים רותחים (6-7 כוסות)
- 1 כף גדושה קורנפלור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
- 1 כוס אטריות דקות
- 2 כפות מיץ לימון
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן, מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום, סלרי, פטרוזיליה, עגבניות מרוסקות, חומוס, עדשים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הרותחים, ומבשלים עד לרתיחה. ברגע שהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים עם מכסה ומבשלים למשך 30 דקות.
- מוסיפים את האטריות והתבלינים ומבשלים למשך 10 דקות נוספות. לאחר מכן, מוסיפים את הקורנפלור, מערבבים ומבשלים עד שהמרק מסמיך מעט, בסוף הבישול מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומגישים.