מתכון למרק ירקות לקוסקוס
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים למרק
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה חתוך לקוביות
- 1 חתיכת דלעת חתוכה לקוביות
- 3 קישואים פרוסים לעיגולים
- 4 גזרים פרוסים לעיגולים
- ½ ראש כרוב חתוך לרבעים
- 2 גבעולי סלרי קצוצים עם העלים
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 קופסאת שימורים של חומוס
- מים רותחים עד לגובה הירקות
מרכיבים לתיבול
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- 1 כפית כורכום
- ¼ כפית כמון
- קורט בהרט או קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר גדול עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים: תפוחי אדמה, דלעת, קישואים, גזר, כרוב וסלרי, מערבבים ומטגנים במשך 3-5 דקות תוך כדי ערבוב.
- מתבלים עם כורכום, כמון ובהרט ומטגנים את הירקות למשך 3 דקות נוספות.
- מוסיפים מים, פטרוזיליה וחומוס, מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 40 דקות או עד שהירקות מתרככים.
- מדללים בקערה נפרדת 2 כפות אבקת מרק עם מים חמים ומוסיפים לסיר, מתבלים עם מלח ופלפל, מבשלים עוד 10 דקות עם מכסה סגור, מגישים מעל הקוסקוס ובתאבון!