מתכון למרק כתום עם עדשים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 בטטות קלופות ופרוסות
- 2 גזרים קלופים ופרוסים
- 1 דלעת מקולפת חתוכה לקוביות
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס עדשים כתומות
- 1 כפית ג׳ינג׳ר טחון או קובייה ג׳ינג׳ר קפוא
- 1.5 ליטר מים (6-7 כוסות)
- 1 שימורי קרם קוקוס או מיכל שמנת לבישול
- ½ כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן, מוסיפים את הגזרים והדלעת, מטגנים ומערבבים תוך כדי במשך 5-8 דקות או עד להתרככות.
- מוסיפים את השום ואת התבלינים, מערבבים ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את הבטטות, העדשים והג׳ינג׳ר והמים, מערבבים ומבשלים ללא מכסה עד לרתיחה, כשהמים מבעבעים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 20 דקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני או מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך, מוסיפים קרם קוקוס, מערבבים ומתקנים טעמים עם מלח ופלפל.