מתכון למרק מינסטרונה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 גבעול סלרי קצוץ
- 2 זוקיני או קישואים חתוכים לקוביות
- 2 גזרים מקולפים וחתוכים לקוביות
- 1 פחית שימורי עגבניות מרוסקות
- 1 חבילה רסק עגבניות קטן
- 1.5 ליטר מים רותחים (6-7 כוסות)
- מלח פלפל לפי הטעם
- 1 כוס שעועית ירוקה קפואה
- 1 כוס שעועית לבנה או שחורה מבושלת (משימורים)
- 1 כוס פסטה קצרה
- 1 חבילה עלי בזיליקום
- ½ כוס גבינת פרמז׳ן מגורדת
הוראות הכנה
- מחממים סיר מרק גדול עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום, סלרי, זוקיני והגזר ומטגנים למשך 10-15 דקות עד להתרככות.
- מוסיפים את פחית שימורי העגבניות ומערבבים היטב, ממשיכים לטגן למשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים מים רותחים, רסק עגבניות, מלח פלפל לפי הטעם ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 30 דקות או עד להתרככות הירקות. מוסיפים שעועית ירוקה, שעועית לבנה ומבשלים למשך 10 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלים למשך 6-7 דקות עד להתרככות, מתקנים טעמים עם מלח פלפל ומגישים עם עלי בזיליקום וגבינת פרמז׳ן מגורדת.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 320פחמימה: 46גרםחלבון: 15גרםשומן: 9גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית