מתכון לסופגניות בציפוי שוקולד
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לסופגניות
- 2.5 כוסות קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר לבן
- 1 כוס חלב
- 1 כף ברנדי
- 2 ביצים
- ½ חבילת חמאה רכה (100 גרם)
לציפוי גנאש שוקולד מריר:
- 2 טבלאות שוקולד מריר
- 1 מיכל שמנת מתוקה
עיטור הסופגניות
- אבקת סוכר
הוראות הכנה
- מתחילים בהכנת הסופגניות: מערבבים את כל מרכיבי הסופגניות בקערה עד לקבלת בצק אחיד. מכסים עם מגבת ומתפיחים במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- שמים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומחלקים אותו ל-12 חלקים. מכדררים את הבצקים לצורת עיגול, מניחים את הכדורים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר ואפייה, מכסים במגבת ומתפיחים למשך חצי שעה נוספת או עד להכפלת הנפח.
- מחממים שמן בסיר בינוני. ניתן לבדוק אם השמן מוכן על ידי נעיצת כף עץ בשמן, אם יש בועות מסביב לכף - השמן חם ומוכן לטיגון. מניחים את הסופגניות בזהירות ומטגנים למשך 1-2 דקות מכל צד או עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים לנייר סופג.
- מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד המריר והשמנת במיקרוגל בפולסים של 30 שניות תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- טובלים את החלק העליון של הסופגנייה בציפוי, נותנים לציפוי להתקשות במשך 2-3 דקות או שניתן לפזר אבקת סוכר במקום השוקולד. מגישים בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 386פחמימה: 37גרםחלבון: 7גרםשומן: 23גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית