מתכון לסופלה שוקולד אמיתי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 טבלאות שוקולד מריר
- 3 כפות שמן
- ¼ חבילת חמאה
- 2 כפות קורנפלור
- ¾ כוס חלב
- 3 חלמונים
- קורט מלח
- 6 חלבונים (הלבן)
- ½ כוס סוכר
הגשה
- 2 כפות אבקת סוכר
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות מצב טורבו.
- שמים בקערה שמתאימה לחימום במיקרוגל שוקולד מריר ו-3 כפות שמן וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- ממיסים בסיר חמאה על אש נמוכה, מיד לאחר שהחמאה נמסה שופכים לסיר קורנפלור ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהחלב נטמע ומקבלים בצק אחיד, מסירים מהאש.
- שמים את הבצק בקערה ומערבבים עם שוקולד מומס, חלמונים וקורט מלח.
- מקציפים במיקסר חלבונים וסוכר לבן עד לקבלת קצף אחיד ואוורירי. לאחר מכן מאחדים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים היטב בפעולת קיפול עד לקבלת מלית שוקולד חלקה.
- משמנים קעריות סופלה עם תרסיס שמן וממלאים את הקעריות כמעט עד הסוף.
- אופים במשך 10 דקות, מצננים ל-2 דקות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים מיד.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 326פחמימה: 31גרםחלבון: 6גרםשומן: 49גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית