מתכון לעוגה עם תמונה אכילה (מתאים לתבנית מרובעת גדולה 40×32 ס”מ)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לעוגת שוקולד
- 1.5 כוסות קמח תופח או כוס קמח רגיל + כפית אבקת אפייה (או קמח ללא גלוטן כמו כרגיל / תמי למי שרגיש)
- 1.5 כוסות שוקולית
- 1.5 כוסות שמן
- 1.5 כוסות סוכר
- 1.5 כוסות מים / קצפת צמחית / חלב סויה
- 6 ביצים
לגנאש שוקולד
- 1 טבלה שוקולד מריר
- ½ מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית
לקצפת לזילוף וקישוט
- 1.5 מיכלים שמנת מתוקה או קצפת צמחית
- 2 כפיות סוכר
- ½ כוס צימקאו חום או לבן. (אפשר להמיר בשוקולד)
- 1 דף סוכר
הוראות הכנה
להכנת עוגת שוקולד
- מחממים תנור ל-170 מעלות מצב אפייה. מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה או ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות היטב. מכניסים לתנור ואופים למשך 40 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש. מצננים את העוגה למשך 30 דקות או עד שהיא מתקררת לגמרי.
להכנת לגנאש שוקולד
- שמים בקערה שוקולד מריר ושמנת מתוקה או קצפת צמחית וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 עד להמסה מלאה ויוצקים מעל העוגה, מצננים שוב.
להכנת לקצפת לזילוף וקישוט
- שמים צימקאו בשקית זילוף ומכניסים לתוך כוס עם מים רותחים למשך 2-3 דקות עד שנמס לגמרי. מנגבים את השקית מהנוזלים ויוצרים חור קטן, יוצקים את הצימקאו על הצד האחורי של דף הסוכר ומחכים שיתקשה. מניחים מעל העוגה בעת ההגשה.
- ברגע שהגנאש התקרר והצימקאו התקשה, מכינים את הקצפת. מקציפים שמנת המתוקה וסוכר בקערת מיקסר במשך 2-3 דקות עד לקבלת קרם יציב. מעבירים את הקצפת לשקית זילוף (ניתן להשתמש בצנתר משונן, לא חובה) ומזלפים אותה מעל העוגה. ניתן לפזר סוכריות, שוקולדים או פירות.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 381פחמימה: 31גרםחלבון: 4גרםשומן: 27גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית