• מערבבים בקערה חמאה, סוכר וביצה עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים קמח וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה, עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך 30 דקות.
• מחממים תנור ל-180 מעלות, מרדדים את הבצק על משטח מקומח, קורצים צורות ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• אופים למשך 10 דקות או עד להזהבה קלה, מצננים לטמפרטורת החדר.

להכנת הציפוי

• מערבבים בקערה חלבון ביצה ואבקת סוכר עד לאיחוד. מוסיפים 2 טיפות צבע מאכל, מערבבים עד שמתקבל צבע אחיד.
• בעזרת שקית זילוף או כפית מצפים את העוגיות ומייבשים בטמפרטורת החדר למשך שעה.