מתכון לעוגיות פיסטוק-קוקוס
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 כפות קמח לבן
- ½ כוס פיסטוקים קצוצים
- ½ כוס קוקוס טחון
- ½ כוס סוכר לבן
- ½ כוס סוכר חום
- ½ חבילת חמאה
- 1 ביצה
- 2 כפיות תמצית וניל
- ½ כפית סודה לשתייה
- ⅓ כפית מלח
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 170 מעלות מצב אפייה.
- מקציפים במיקסר חמאה, סוכר לבן, סוכר חום, ביצה, תמצית וניל עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, מוסיפים קמח, סודה לשתייה, מלח וממשיכים לערבב למשך 3-5 דקות.
- מוסיפים פיסטוקים, קוקוס טחון ומערבבים בעזרת כף גדולה עד לאיחוד. מחלקים את הבצק ל-20 עוגיות, אפשר לעצב אותם לצורת עיגול או ריבוע. לאחר מכן, מניחים אותן על נייר האפייה במרחק אחת מהשנייה על מנת שלא יידבקו.
- אופים במשך 8-10 דקות או עד שתחתית העוגיות מקבלת צבע זהבהב. נותנים לעוגיות להתקרר במשך 5 דקות ומגישים, בתאבון!