מתכון לעוגת מוס שוקולד טעימה ומהירה (מתאים לתבנית עגולה קוטר 20)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לתחתית קראנץ' שוקולד
- 1 טבלת שוקולד מריר
- ½ חבילת חמאה (100 גרם) או מחמאה
- ½ כוס שבבי וופל (פייטה) או שרוול ביסקוויטים טחונים
מרכיבים למוס שוקולד
- 2 טבלאות שוקולד מריר (200 גרם)
- ½ מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית
- 2 מיכלים שמנת להקצפה 38% (500 מ"ל) או קצפת צמחית
מרכיבים לגנאש שוקולד
- 1 טבלת שוקולד מריר (100 גרם)
- ½ מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל) או קצפת צמחית
הוראות הכנה
- להכנת תחתית קראנץ קראנץ' שוקולד: ממיסים בקערה שוקולד מריר וחמאה למשך דקה במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את שבבי הוופל ומשטחים בתחתית התבנית בעזרת כף.
- להכנת מוס שוקולד: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה עם ½ מיכל שמנת מתוקה, ממיסים בפולסים של 30 שניות במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק, מצננים למשך 10 דקות. בקערת מיקסר מקציפים שמנת להקצפה 38% במשך 2-3 דקות, מוסיפים את השוקולד המומס ומקציפים במשך 1-2 נוספות עד לקבלת קרם יציב. מסדרים את הקרם מעל תחתית העוגה, מכסים את העוגה ומקפיאים למשך 3 שעות.
- להכנת גנאש שוקולד: ממיסים את השוקולד המריר והשמנת מתוקה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה, מצננים את הגנאש ושופכים מעל העוגה. ניתן לקשט את העוגה בפירות ושוקולדים. מגישים ובתאבון!