מערבבים בקערת מיקסר: קמח, שמרים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים שמן, ביצים, מים, ומתחילים ללוש במשך 8-10 דקות, מוסיפים מלח וממשיכים ללוש במשך 5 דקות נוספות.
מקמחים את הבצק על משטח מקומח מכל צדדיו. משמנים קערה, שמים בתוכה את הבצק ומתפיחים במקום חמים במשך שעה עד להכפלת הנפח.
לשים את הבצק עד שהנפח יורד ומפתיחים במשך חצי שעה נוספת.
מחלקים את הבצק ל-3 כדורים, מרדדים כל כדור על משטח מקומח למלבן ארוך בעובי של 2 ס"מ, מנקים את הקמח עם מברשת יבשה, מורחים ממרח שאוהבים לאורך כל המלבן ומפזרים אגוזים קצוצים.
מגלגלים את המלבן לרולדה הדוקה וחותכים את הרולדה לשושנים עם סכין גודולה. מניחים את השושנים בתוך תבניות אינגליש קייק משומנות, מתפיחים עד להכפלת הנפח במשך חצי שעה. במקביל, מחממים תנור ל-175 מעלות מצב אפייה.
מברישים את העוגות בביצה טרופה ואופים במשך 35-45 דקות עד שהעוגות מזהיבות ותופחות.
מכינים את סירופ הסוכר: מחממים מים וסוכר בסיר עד לרתיחה ומערבבים עד שהסוכר נמס במים, מכבים את האש ומקררים בצד.
כשהעוגות יוצאות מהתנור, מברישים את סירופ הסוכר כשהוא קר על העוגות החמות בעזרת מברשת. בתאבון!
