מתכון לעוגת תפוזים ושוקולד
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבי הקצפה
- 5 ביצים
- 1 כוס סוכר לבן
מרכיבים לעוגה
- 2 שקיות סוכר וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס מיץ תפוזים
- מיץ מ-1 לימון
- גרידת תפוז
- 1 כוס שמן
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 טבלת שוקולד מריר קצוץ דק
- קורט מלח
ציפוי גנאש לעוגה
- 1 טבלת שוקולד מריר
- ½ גביע קצפת צמחית
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות מצב אפייה.
- מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים ללא הסוכר עד לקבלת קצף, לאחר מכן מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת קצף יציב.
- מערבבים את כל שאר מרכיבי העוגה בקערה נפרדת כולל החלמונים שנשארו. לאחר מכן מאחדים בין התערובות בעדינות. (בתנועות קיפול פנימה)
- משמנים תבנית מרובעת חד פעמית או תבנית עגולה ויוצקים את הבלילה לתוך התבנית. אופים במשך 45 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא מעט לח.
- מכינים את הגנאש: מחממים שוקולד מריר ושמנת צמחית במיקרוגל בפולסים של 20 שניות תוך כדי ערבוב עד לקבלת גנאש אחיד.
- מצננים את העוגה למשך כמה דקות ושופכים את הגנאש. מגישים ובתאבון!