מתכון לעוף ברוטב סצ'ואן
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לעוף
- 500 גרם חזה עוף
- 3 כפות שמן קנולה
- 3 כפות קורנפלור
מרכיבים לירקות
- 1 בצל לבן חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק (מתוק) חתוך לקוביות
- 2 ענפי בצל ירוק קצוץ
מרכיבים לרוטב סצ'ואן
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף פלפל סצ'ואן טחון או רוטב סצ'ואן
- ½ כוס מים
הוראות הכנה
- חותכים את חזה העוף לקוביות. לאחר מכן, מקמחים את קוביות חזה העוף בקורנפלור, מחממים מחבת רחבה עם שמן קנולה, מטגנים אותם 2-3 דקות מכל צד ומניחים בצלחת בצד.
- באותה מחבת מטגנים את הבצל הלבן עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים את הפלפל הירוק ומטגנים למשך 3-5 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את הבצל הירוק וכל הרכיבים לרוטב הסצ'ואן, מערבבים ומבשלים למשך 1-3 דקות. לאחר מכן, מחזירים את העוף למחבת ומערבבים במשך 1-2 דקות, מסירים מהאש ומגישים. בתאבון!