מתכון לפאי תפוחים מנצח
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לבסיס
- 1 חבילת חמאה
- 1.5 כוסות קמח לבן
- ½ כוס אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כפית מלח
- ½ כפית אבקת אפייה
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 ביצה
מרכיבים למלית
- 5 תפוחים ירוקים
- מיץ מלימון אחד
- 5 כפות סוכר לבן
- 1 כף סוכר חום
- ½ חבילת חמאה
- 1 כף אינסטנט פודינג וניל
- 1 שקית סוכר וניל
- 2 כפות מים
- 1 כפית קינמון
קישוט הפאי
- אבקת סוכר
הוראות הכנה
הכנת הבסיס
- מערבבים בקערה את מרכיבי הבסיס: חמאה, קמח לבן, אבקת סוכר, תמצית וניל, מלח, אבקת אפייה, גרידת לימון, ביצה עד לקבלת בצק אחיד.
- מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, חלק אחד של ⅔ מכמות הבצק וחלק נוסף של ⅓ מכמות הבצק, עוטפים אותם בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך כ-20 דקות.
להכנת המלית:
- מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לחצי ומוציאים את הליבה. לאחר מכן, חותכים את התפוחים לפרוסות דקות ומפזרים מעליהם מיץ לימון.
- מחממים מחבת וממיסים את הסוכר עד לקבלת קרמל בצבע חום בהיר, כשהסוכר נמס לגמרי מוסיפים חמאה, תפוחים, פודינג וניל, סוכר וניל, מים, קינמון, מערבבים וממשיכים לבשל למשך 20 דקות תוך כדי ערבוב.
המשך הכנה:
- מוציאים את חלק הבצק הגדול מהמקפיא, מניחים אותו על משטח עבודה ומרדדים לעלה שמעט גדול יותר מקוטר התבנית. לאחר מכן, מניחים את עלה הבצק מעל התבנית ומצמידים אותו לכל הפינות, בשלב הזה מסירים עודפי הבצק בעזרת סכין. מחוררים את הבצק בעזרת מזלג ומכניסים שוב להקפאה במשך 20 דקות.
- לאחר 20 דקות מפזרים מעל תחתית הבצק את מלית התפוחים. מוציאים את החלק הקטן של הבצק שהשארנו במקפיא, מרדדים היטב לצורת עלה ומניחים מעל מלית התפוחים.
- מפזרים סוכר חום מעל הכל, מכניסים לתנור ואופים למשך 25 דקות, עד להזהבה. בסיום האפייה מפזרים אבקת סוכר ומגישים. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 289פחמימה: 34גרםחלבון: 2גרםשומן: 17גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית