מתכון לפחזניות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לבצק
- ¼ חבילת חמאה
- ½ כוס מים
- 1 כף סוכר
- ½ כוס קמח
- 2 ביצים
רכיבים למילוי
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 200 מעלות מצב אפייה.
- מבשלים בסיר מים, מלח, סוכר וחמאה עד שהכל נמס. לאחר ההמסה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק שנפרד מדפנות הסיר, מקררים את הבצק למשך 3 דקות, מערבבים עם כף ומניחים להתקררות ל 5 דקות.
- מעבירים את הבצק לקערת מיקסר, מוסיפים ביצה ומערבבים היטב עד שהביצה נטמעת בבצק, לאחר מכן מוסיפים את הביצה השנייה ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם דביק וצהבהב.
- כיצד לבדוק שהבצק מוכן: כדי לבדוק אם הבצק מוכן לוקחים מעט בצק ושמים על האצבע, פותחים באמצעות 2 אצבעות ואם הבצק נמתח ולא נקרע זה אומר שהוא מוכן, אם הבצק אינו נמתח צריך להמשיך לערבב עוד כמה דקות.
- מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנטר משונן ומזלפים לעיגולים גבוהים על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, משאירים ביניהם רווחים על מנת שלא ידבקו.
- אופים את הפחזניות במשך 20 דקות, מנמיכים את חום התנור ל 160 מעלות ואופים עוד 5 דקות.
- מצננים את הפחזניות במשך 10 דקות, ובינתיים מכינים את המלית.
- מקציפים בקערת מיקסר שמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה, מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנטר קטן, מנקבים חור מתחת לכל פחזנית וממלאים כל פחזנית בקצפת עד שהיא מתנפחת ומתמלאת. מגישים עם אבקת סוכר מעל. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 217פחמימה: 27גרםחלבון: 5גרםשומן: 10גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית