מחממים תנור ל-200 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה משומן ומניחים את הדגים מהצד של העור.
בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי התיבול: שמן זית, מיץ לימון, שיני שום כתושות, עלי פיטרוזיליה קצוצים, עלי כוסברה קצוצים, פפריקה מתוקה ומלח פלפל לפי הטעם.
בעזרת מברשת מברישים את תערובת התיבול מעל הדגים. מכניסים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות עד להזהבה.