מתכון לפרגיות ממולאות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לפרגית
- 6-8 פרגיות, נתח סטייק פרגית (עם עור)
מרכיבים למילוי
- 1 כוס אורז (מתאים עם כל סוג)
- 4 כוסות מים
- חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
- חופן עלי כוסברה קצוצים
- ½ כוס צימוקים
- ½ כוס חמוציות
- ¼ כוס צנוברים
- 2 כפות סילאן
- 1 כפית פפריקה
- מלח פלפל לפי הטעם
מרכיבים לרוטב
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 4 בצלים חתוכים לרצועות
- 3 כפות סילאן
- 1 כוס מים חמים
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מכינים את האורז: מחממים סיר 4 כוסות מים, כשהמים רותחים, מוסיפים אורז ומבשלים עד שהוא מתרכך לגמרי, מסננים את האורז ומניחים בקערה.
- מכינים את הפרגית: מערבבים בקערה גדולה את כל רכיבי המילוי יחד, כולל האורז המבושל עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן, מניחים 2 כפות מהתערובת בקצה הפרגית ומגלגלים לצורת רולדה הדוקה ומניחים על תבנית משומנת.
- מכינים את הרוטב: מחממים מחבת עם שמן, מטגנים את הבצלים עד להזהבה, מוסיפים את שאר רכיבי הרוטב ומערבבים למשך 2-3 דקות. לאחר מכן, מחממים תנור ל-200 מעלות, מפזרים את הרוטב מעל הפרגיות באופן שווה. מכסים את התבנית עם נייר אלומיניום ומכניסים לאפייה למשך חצי שעה.
- לאחר שעה, מסירים את נייר האלומיניום, מעלים את חום התנור לגבוה ביותר, ואופים למשך 10-15 דקות נוספות עד להשחמה, מגישים ובתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 431פחמימה: 39גרםחלבון: 32גרםשומן: 16גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית