מתכון לפרגיות ממולאות בפטריות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לפרגית
- 1 קילו פרגיות, נתח סטייק פרגית (עם עור)
מרכיבים למילוי
- 1 סלסלת פטריות קצוצות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות צימוקים
- 1 כפית סילאן
- קורט אגוז מוסקט
- מלח פלפל לפי הטעם
מרכיבים לרוטב
- 4 כפות שמן זית
- ⅓ כוס רוטב סויה
- ½ כוס מיץ תפוזים
- 3 כפות סילאן
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מחממים מחבת עם שמן, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה, לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומטגנים למשך 2-3 דקות עד להורדת נפחן.
- מסירים מהאש ומוסיפים את שאר רכיבי המלית, מערבבים היטב. לאחר מכן, מניחים 2 כפות מהתערובת בקצה הפרגית ומגלגלים לצורת רולדה הדוקה ומניחים על תבנית משומנת. לאחר מכן, מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, מוזגים מעל הפרגיות באופן שווה. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך חצי שעה. לאחר חצי שעה, מעלים את חום התנור לגבוה ביותר, ואופים למשך 10-15 דקות נוספות עד להשחמה, מגישים ובתאבון!