מתכון לקציצות ברוטב עגבניות וזיתים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לקציצות
- 500 גרם בשר טחון
- ½ בצל קצוץ
- ½ צרור עלי פטרוזיליה קצוצים
- 3 כפות פירורי לחם
- 1 ביצה
- תיבול: 1 כפית אבקת מרק, 1 כפית פפריקה מתוקה, ½ כפית כורכום, קורט כמון ומלח פלפל לפי הטעם
לרוטב
- 3 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 1 שימורי זיתים מגלוענים מסוננים
- 1 חבילה קטנה רסק עגבניות
- 3 כוסות מים רותחים
- תיבול: 1 כף אבקת מרק, 1 כף פפריקה מתוקה, 1 כפית כורכום, קורט כמון ומלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מבשלים את הזיתים בסיר עם מים רותחים עד לרתיחה ומסננים היטב להוצאת המרירות.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה, מחלקים ל-15 כדורים ומניחים בצלחת.
- מחממים סיר עם שמן ומטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה.
- מוסיפים את הרסק, מים רותחים ותבלינים ומערבבים היטב, מניחים את הקציצות ומפזרים את הזיתים, מבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה. כשהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים עם מכסה, מבשלים למשך 45-50 דקות.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 421פחמימה: 10גרםחלבון: 26גרםשומן: 30גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית