מתכון לקציצות בשר ואורז ברוטב
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לקציצות
- 500 גרם בשר בקר טחון
- ½ כוס אורז לבן (בסמטי / יסמין / פרסי)
- ½ בצל קצוץ
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 ביצה
- מלח פלפל לפי הטעם
לרוטב עגבניות
- 3 כפות שמן קנולה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 חבילת רסק עגבניות
- 2 כוסות מים רותחים
- תבלינים: 1 כף אבקת מרק, 1 כפית פפריקה מתוקה, קורט כורכום ומלח פלפל לפי הטעם.
הוראות הכנה
- בקערה גדולה מערבבים את מרכיבי הקציצות יחד עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד למשך 10 דקות לספיגת טעמים.
- מחממים סיר רחב עם שמן ומטגנים את שיני השום למשך דקה. מוסיפים פפריקה, כורכום ומלח פלפל, פותחים את התבלינים בשמן ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים חבילת רק עגבניות, 2 כוסות מים רותחים עם כף אבקת מרק מדוללת ומערבבים היטב. לאחר מכן, מרטיבים את היידים ויוצרים קציצות, מניחים את הקציצות בסיר ומשקים אותן ברוטב. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 30-35 דקות או עד שרוב הנוזלים מתאדים.