מתכון לקציצות עוף ברוטב לימון
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לקציצות
- 500 גרם עוף טחון או פרגית טחונה
- 1 ביצה
- ½ צרור כוסברה קצוצה
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח פלפל לפי הטעם
רכיבים לרוטב
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 ראש שום מחולק לשיניים
- 1 כרישה גדולה קצוצה (החלק הלבן והירוק)
- 3 לימונים שטופים וחתוכים לפרוסות
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 3 כוסות מים
- 1 כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- להכנת הקציצות: מערבבים בקערה את כל הרכיבים לקציצות עד לקבלת תערובת אחידה ומגלגלים אותם ל-10 קציצות.
- במקביל, מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הקציצות 3-4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות. מניחים את הקציצות בצלחת ועוברים להכנת הרוטב.
- להכנת הרוטב: בסיר רחב מטגנים את הכרישה עד להזהבה, מוסיפים את הלימון, שיני השום, הפטרוזיליה, כורכום מים ומערבבים. מוסיפים את הקציצות, מכסים אותם ברוטב, ומבשלים עם מכסה סגור למשך 30-35 דקות.